铸铁锅

[厨房用具]铸铁锅工艺是怎样的？

1.用干抹布擦拭除去铸铁锅表面的铁末和灰尘； 2.上氮化架(即将铸铁锅固定在氮化用挂具上)； 3.进氮化炉氮化处理，氮化温度为600°C，处理时间为3h； 4.出氮化炉，空冷后，送入氧化炉I中进行第一次氧化处理10min，实现破氰； 5.破氰处理后进氧化冷却水池冷却； 6.将铸铁锅从氮化架上卸下，并送入网带式烘干炉进行烘干； 7.将烘干并冷却后的铸铁锅放在拉盐机模具上进行拉盐处理，此拉盐处理具体步骤为:用在防锈水中浸湿后的百洁布在旋转的模具上擦掉铸铁锅表面的反应附着物

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[厨房用具]铸铁锅好吗

铸铁锅适用于炉灶，包括烤箱，电磁炉。可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原。 铸铁锅保温好，仅仅需要小火即可保持锅内沸腾状态。节省能源。关火之后，亦能保温比较长时间 铸铁锅的内外珐琅设计，安全环保,时尚靓丽，珐琅除了美观，还可以防止铸铁氧化生锈。内部珐琅，经过一段时间的油润，能够达到一定的不沾效果。更不会与食物发生反应。烹饪酸碱性食物都没有问题。

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[厨房用具]熟铁铸铁锅和生铁铸铁锅相比哪个更好

考虑到燃料之类的话，熟铁锅比较好，熟铁锅比起生铁锅传热更好，用熟铁锅会节省做菜时间，节省燃料。 嫌麻烦的人就用生铁锅，生铁锅保养容易，炒完菜及时清洗一下就行了，而熟铁锅要复杂许多，还需要干燥。

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[厨房用具]精铸铁锅和铸铁锅的区别在哪里?

1 生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开。 2 精铁锅（又可称为熟铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。 3 对于生铁锅来说，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发而损失一定的热能，而精铁锅热量损失少，相当于直接将火的热量传给食物。

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[其他]求解铸铁锅怎样保养

你好，铸铁锅的保养方法； 方法一，把红薯皮放在锅内加水煮一会，将其倒出后把锅洗净，锅内铁味即可消除。 方法二·，铁锅使用久了，外壁上会有焦黑物，可以先将锅放在温水中浸泡数分钟，拿出后再在外壁上撒一层小苏打粉，待焦黑物软化后，用钢丝球将其刷净即可。

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